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1、浸泡：將糯米（mǐ）洗（xǐ）淨，浸（jìn）泡12到16小時，至可以用手碾粹即可。其作用是使澱粉顆粒巨大分子（zǐ）鏈由於水化作用（yòng）而展開，便於（yú）常壓短時（shí）間蒸煮後能糊化透徹，不致使飯粒中心出現白心現象。 2、蒸飯：將糯米蒸（zhēng）熟、蒸透。 3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或...
醬油生產線 醬油生（shēng）產設備 醬（jiàng）油加工（gōng）設備
2024-06-14
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