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一、風味水飲料簡介:
風味飲料是指以(yǐ)食用香精(jīng)、食糖和甜(tián)味劑、酸味劑等作為調整風味的主要手段經(jīng)加工製成的飲料。風味飲品(pǐn)跟其他飲(yǐn)料品類*大不同(tóng)就是濃度。比如象啤兒茶爽如果茶多酚含量達到茶飲料的指標,就可以劃入茶飲料一類了(le),達不到,才劃入風味飲料的茶味飲料。
二、風味水飲(yǐn)料(liào)的分類
風味飲料通常又分為如下五類:
1、果味飲料
以食(shí)糖和(或(huò))甜味劑、酸味劑、果汁、食用香精、茶或植物抽提液等的全部或其中(zhōng)的(de)部分為(wéi)原料調製而成的果汁含量達不到水果(guǒ)飲料基本技術[要求果汁含量(質量分數):5O~10%]的飲料,如橙味飲料(liào)、檸檬(méng)味飲料。
2、乳味飲料
以食糖和(或)甜味劑、酸味劑、乳或乳製品、果汁、食用香(xiāng)精、茶或植物抽提液等的全部或其中的部分為原料(liào),經調配而成的(de)乳蛋白含量達不到配製型含乳飲料基本技術要求[乳蛋白質含量(質(zhì)量分數)≥1.0%]的,或經(jīng)發酵而成的乳蛋白含量達不到乳酸(suān)菌飲料基本技(jì)術要(yào)求[乳蛋白質含(hán)量(質量分數)≥0.7%]的飲料。
3、茶味飲料
以茶或茶香精為主要賦香成分(fèn).茶多酚(tea polyphenols)含量達不到碳酸茶飲料基本技術要求(茶多酚(fēn)含量≥100 mg/kg)的飲料。
茶多(duō)酚是茶葉中多酚(fēn)類物質的總稱,包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和(hé)酚酸類等,其中以黃烷醇類物質(兒茶素(sù))*為重要。茶多酚又稱(chēng)茶鞣或茶(chá)單寧,是形成茶葉色香味的主要成分之一,也是茶(chá)葉中有保健(jiàn)功能的主要成分之一。
4、咖啡味飲料
以咖啡或咖啡香精為主要賦香成分,咖啡(fēi)因含量達不(bú)到咖(kā)啡飲料基本技術要求(qiú)(咖啡因含量:200mg/kg~400mg/kg)的飲料(liào).不含低咖啡因咖(kā)啡飲料。
5、其他風味飲料
上述四類之外的風味飲料。
三、風味水(shuǐ)飲料生產設備
1:多功能吹瓶(píng)機
整機操作(zuò)采用觸摸屏操作,實現(xiàn)人機對話。特殊設計的二次吹氣係統,確保瓶子成型質量穩(wěn)定。加熱(rè)器采用四段式紅外線調溫控製,數字式(shì)自動穩(wěn)壓調溫係統,可根據用戶不同(tóng)瓶(píng)坯設定相應(yīng)的加(jiā)熱(rè)溫度。具有結構合理、占地(dì)麵積小、耗電耗氣(qì)少、穩定(dìng)性強等特點。
2:理瓶機
PLC 控製結合變頻調速確保整條生產線同(tóng)步運轉(zhuǎn)。采用三次推舉排瓶機構,提高出瓶效率。特色設計落瓶組件適應不同(tóng)長度瓶子。出瓶拔輪設有卡瓶檢測器(qì)。傘形塔上裝 有檢測器,通過啟停(tíng)提升機來控製主機艙內的儲瓶量。反瓶在出瓶拔輪與風送道掛瓶口(kǒu)銜接輸出,避免中途(tú)翻到卡瓶。出瓶(píng)處由(yóu)同步帶及星輪控製,確(què)保出瓶穩定(dìng)、 無倒瓶、擠瓶現象。全機(jī)采用集中潤滑係統進行定點、定時、定(dìng)量的(de)潤滑。
3:水處(chù)理設備
采用美國原裝納濾膜(如純淨水用RO膜) 水源可用地下水(shuǐ)或(huò)者自來水,保證出水水質達到國家純淨(jìng)水(shuǐ)標準。此係統包括 原水箱 水處理 殺菌設備 純水箱等
4:調配係統
調配罐又(yòu)名拌料缸、混料缸,有節(jiē)能、耐腐蝕、生產能力強、清洗方便、結構簡單等優點,主要用於乳品和食糖及其它元素和各種藥物再配合後(hòu)進行攪拌均勻作用(yòng),是乳品(pǐn)、飲料、製藥廠不可缺少的設備。采(cǎi)用材質為SUS304或316不鏽鋼(gāng)。
5:空瓶風送係統
風道輸送線,專(zhuān)業的設計用於各種形狀和尺寸的空PET瓶輸送。模塊化設計,風道安裝和車(chē)間生產線布局簡單快速。可為不同(tóng)規格的瓶型設計不同的(de)輸送方式。通過對風壓、風速的調節實現輸送速(sù)度的控製。
6:瓶蓋清洗機
藥水衝洗瓶蓋,可解決瓶蓋在運輸,儲存過程中(zhōng)產生的灰(huī)塵
7:三合一灌裝(zhuāng)機
瓶 裝水灌裝機采用星(xīng)輪傳動技術,實現全自動洗瓶、灌(guàn)裝、封蓋等工序(xù)。風送道與進瓶撥輪直連,瓶子傳(chuán)輸采用(yòng)全程卡瓶頸技術(shù),變換(huàn)瓶形無(wú)須調整設備高低。三合一 機組內部一次完成洗瓶、灌裝、封蓋三道工序,瓶子磨損小、傳動(dòng)準確平穩。高速大流量重力灌裝閥,灌裝速度快,液麵準確無液(yè)損。出瓶撥輪瓶底托板(bǎn)采用螺旋(xuán)下 降方式,變換瓶形無須調整出瓶輸送鏈(liàn)高度。
8:燈檢(jiǎn)箱
燈檢箱(xiāng)主要(yào)用(yòng)於(yú)透明瓶裝液體灌裝後包(bāo)裝前的質量檢驗。
9:實(shí)瓶輸送係統
無壓力輸送係統,依靠實(shí)時速度信(xìn)號采集和反饋及自動差速控製係統,能夠(gòu)實現輸送帶上的瓶在運(yùn)動狀(zhuàng)態中由多列(liè)平穩變更為單(dān)列,而不出現相互擠壓現象。 電氣控製係統采用PLC控(kòng)製整個實瓶輸送緩衝係統的運行,自動實現(xiàn)運行速度加(jiā)減速、自動緩衝的(de)功能。
10:瓶(píng)身吹水(shuǐ)機
高壓風機送(sòng)風,使高速流動的空氣從狹縫中噴出吹掉瓶身殘留水珠。狹縫傾斜布置,瓶身全(quán)部側麵都可以被高速風吹到(dào)。
11:貼標(套標)設備
模塊化設計,靜態裁切。適應各種瓶形瓶身。
12:激光噴碼機
安全無毒,無消耗材料,永*型(xíng)標記。節能省電。
13:膜包機
采用進口PLC自動控製,人機界(jiè)麵、跟蹤準確,次包(bāo)進入狀(zhuàng)態,杜絕缺瓶、倒(dǎo)瓶,調節靈活(huó)。可調熱風循環結構,適用現在各種熱縮膜(含彩印),薄膜更換快速簡便。
14:裝箱機
瓶罐分道分堆(duī)後由真(zhēn)空抓(zhuā)頭提起,然後下(xià)降放入敞口(kǒu)的紙(zhǐ)箱;裝箱機前後可帶開(kāi)箱機、封箱機,也可人工開(kāi)箱、封箱